Kreasi Ngelawar dari 9 Kecamatan Ramaikan HUT ke-422 Kota Singaraja
Dalam rangka memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-422 Kota Singaraja, Pemerintah Kabupaten Buleleng melalui Dinas Kebudayaan dan Pariwisata menggelar Lomba Ngelawar Antar Kecamatan se-Kabupaten Buleleng. Kegiatan yang berlangsung di Halaman Rumah Jabatan Bupati Buleleng, Minggu, (29/3) ini diikuti oleh sembilan kecamatan dan berlangsung meriah.
Kepala Dinas Komunikasi, Informatika, Persandian dan Statistik Kabupaten Buleleng, Made Suharta, turut hadir menyaksikan secara langsung jalannya perlombaan yang menjadi salah satu ikon perayaan HUT Kota Singaraja tersebut.
Bupati Buleleng, Nyoman Sutjidra saat membuka kegiatan Lomba Ngelawar menyampaikan kegiatan ini bertujuan untuk melestarikan kuliner khas Bali yang memiliki cita rasa unik dan merakyat, sekaligus mendorong kreativitas dan inovasi dari masing-masing peserta. Setiap tim menampilkan kemampuan terbaiknya dalam mengolah bahan dan meracik bumbu khas Bali.
Adapun kriteria penilaian dalam lomba ini meliputi persiapan, kebersihan, proses memasak, kerja sama tim, pengolahan bahan, keterampilan, kreativitas, tekstur, cita rasa, hingga cara penyajian. Seluruh peserta diwajibkan menggunakan daging babi yang telah disediakan panitia sebagai bahan utama, sementara bahan pelengkap seperti sayur dan bumbu diberikan kebebasan untuk dikreasikan.
Beragam inovasi pun ditampilkan, mulai dari penggunaan kacang panjang, pepaya muda, nangka, hingga bungkil batang pisang. Aroma rempah-rempah khas Bali yang menggugah selera pun memenuhi area lomba, berpadu dengan semangat dan sorak dukungan dari masing-masing kecamatan.
Berdasarkan hasil penilaian dewan juri, berikut para pemenang Lomba Ngelawar dalam rangka HUT ke-422 Kota Singaraja:
Juara I : Kecamatan Sukasada (No. Urut 6)
Juara II : Kecamatan Kubutambahan (No. Urut 2)
Juara III : Kecamatan Gerokgak (No. Urut 3)
Harapan I : Kecamatan Tejakula (No. Urut 8)
Harapan II : Kecamatan Buleleng (No. Urut 9)
Harapan III : Kecamatan Banjar (No. Urut 7)
Harapan IV : Kecamatan Seririt (No. Urut 4)
Harapan V : Kecamatan Busungbiu (No. Urut 1)
Harapan VI : Kecamatan Sawan (No. Urut 5)
Melalui kegiatan ini, diharapkan warisan kuliner tradisional Bali seperti ngelawar dapat terus lestari serta semakin dikenal oleh generasi muda sebagai bagian dari kekayaan budaya daerah.
